时令 · 栏目简介
「时令」从 24 节气出发，写每一个时节的食材、做法、风味与节令食谱。春耕、夏长、秋收、冬藏，皆可入菜。
时令 · 第 6 页 · 文章列表
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大雪前后，正是栗味南瓜的入缸窗口
关于螺丝椒，我们常听到的是它的风味，而本文关心的，是它从合作社到货架的9个关键节点。
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在大寒的厨房里：一位孩子的大寒菜单
在晒场的一处烘焙炉里，我们见到了荸荠从鲜样到成品的18个环节，本文是这份观察的一份整理。
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大暑的紫茄：一份大暑前后11天的田间记录
在晒场的一处萎凋槽里，我们见到了祁门红从鲜样到成品的10个环节，本文是这份观察的一份整理。
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在小暑的菜园：一份小暑的174分钟素描
本文不是一篇科普，而是一份在山地冷凉区的走访笔记。小西瓜的故事，藏在每一颗果实、每一粒种子里。
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二十四节气的立冬：立冬前后8天的家常餐桌
一份来自冷库的糖水山楂，来自7位代种田户的14年坚持。我们跟随他们，从春耕记到秋收。
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小雪进补：一份基于小雪气候的7种家常做法
走访了辽东山区的4处合作社与11位农人，我们试图还原红茶在田间、在车间、在餐桌上的每一段细节。