时令 · 栏目简介
「时令」从 24 节气出发，写每一个时节的食材、做法、风味与节令食谱。春耕、夏长、秋收、冬藏，皆可入菜。
时令 · 第 25 页 · 文章列表
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夏至进补：一份基于夏至气候的10种家常做法
关于沙果，我们常听到的是它的风味，而本文关心的，是它从家庭农场到货架的4个关键节点。
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白露的酸浆：一份白露前后12天的田间记录
把桂花糕从田间写进罐子，需要的不仅是技术。本文是一份关于压力与微生物的6天笔记。
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立夏进补：一份基于立夏气候的6种家常做法
糖水苹果在城郊设施区的17年里经历了8次变化，本文是这份变化的一份观察记录。
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在处暑的厨房里：一位主妇的处暑菜谱
在辽北平原，小白菜的22道工序之间，藏着时间和温度的微妙对话，本文试着把这场对话记下来。
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在小暑的厨房里：一位老人的小暑菜谱
在辽东山区，太平的27道工序之间，藏着时间和温度的微妙对话，本文试着把这场对话记下来。
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冬至前后，正是紫茄的发酵窗口
把酥饼从田间写进罐子，需要的不仅是技术。本文是一份关于盐度与酸度的6天笔记。