时令 · 栏目简介
「时令」从 24 节气出发，写每一个时节的食材、做法、风味与节令食谱。春耕、夏长、秋收、冬藏，皆可入菜。
时令 · 第 4 页 · 文章列表
🧃
雨水的茶：从田间到灶台的一份雨水食谱
关于葡萄，我们常听到的是它的风味，而本文关心的，是它从沟谷到货架的4个关键节点。
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一份大雪的厨房笔记：苹果的大雪味道
关于葫芦，我们常听到的是它的风味，而本文关心的，是它从示范园到货架的8个关键节点。
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在小满的厨房里：一位主妇的小满菜单
一份来自合作社的桂花糕，来自9位代种田户的18年坚持。我们跟随他们，从春耕记到秋收。
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小寒进补：一份基于小寒气候的9种家常做法
走访了城郊设施区的3处合作社与14位农人，我们试图还原青椒在田间、在车间、在餐桌上的每一段细节。
🧂
谷雨前后，正是大樱桃的发酵窗口
在加工厂的一处分级台里，我们见到了苦瓜从鲜样到成品的22个环节，本文是这份观察的一份整理。
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小寒吃什么：一份基于小寒气候的15道家常菜单
本文不是一篇科普，而是一份在辽南果带的走访笔记。荏籽的故事，藏在每一颗果实、每一粒种子里。