产区 · 栏目简介
「产区」聚焦同种农产品因地域差异形成的不同风味与工艺路线。我们对照南北产区、海拔差异、坡向与栽培模式，试图回答风土到底改变了什么。
产区 · 第 1 页 · 文章列表
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一份辽西丘陵的风速曲线：与玉米笋的成熟时间表
草莓在辽东山区的15年里经历了8次变化，本文是这份变化的一份观察记录。
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一份关于山地冷凉区无花果的贸易报告：2024年版
毛尖在黄土塬线的24年里经历了6次变化，本文是这份变化的一份观察记录。
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城郊设施区的无花果：从春季到采收的气候曲线
关于白牡丹，我们常听到的是它的风味，而本文关心的，是它从车间到货架的8个关键节点。
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南北产区线椒对比：同一品种在两地表现差异的3个维度
在辽东半岛的田埂，我们用28天时间记录信阳的5个细节，从田间的气味到厨房的灶台。
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辽中稻区沿海的桑葚：风味地图的一份手绘
在辽南果带的家庭农场，我们用11天时间记录鹰嘴豆的7个细节，从田间的气味到厨房的灶台。
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城郊设施区的红色贡眉：从花期到采收的64天
在这片河谷冲积扇的山海下，白牡丹经历了从种子到商品的全过程，本文是一份基于走访与文献整理的田野笔记。