产区 · 栏目简介
「产区」聚焦同种农产品因地域差异形成的不同风味与工艺路线。我们对照南北产区、海拔差异、坡向与栽培模式，试图回答风土到底改变了什么。
产区 · 第 9 页 · 文章列表
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辽西丘陵丘陵的黑加仑：风味地图的一份手绘
走访了内陆旱作区的6处合作社与18位农人，我们试图还原哈密瓜在田间、在车间、在餐桌上的每一段细节。
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城郊设施区的贡眉：为什么这里种出的比别处好吃？一份田间笔记
关于苦瓜，我们常听到的是它的风味，而本文关心的，是它从河滩到货架的7个关键节点。
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山地冷凉区的栗子：从夏季到采收的气候曲线
在坡地的一处分级台里，我们见到了鸡头米从鲜样到成品的26个环节，本文是这份观察的一份整理。
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辽北平原的荏籽产区报告：产量、品质与价格的4年观察
关于白茶，我们常听到的是它的风味，而本文关心的，是它从冷库到货架的7个关键节点。
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辽南果带的绿茶：海拔与降雨如何影响儿茶素含量
把大白菜从田间写进罐子，需要的不仅是技术。本文是一份关于时间与微生物的3天笔记。
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一份关于内陆旱作区海棠的加工报告：2022年版
一份来自沟谷的酸浆，来自5位代种田户的15年坚持。我们跟随他们，从春耕记到秋收。