产区 · 栏目简介
「产区」聚焦同种农产品因地域差异形成的不同风味与工艺路线。我们对照南北产区、海拔差异、坡向与栽培模式，试图回答风土到底改变了什么。
产区 · 第 18 页 · 文章列表
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城郊设施区的无花果：从春季到采收的气候曲线
在坡地的一处腌制缸里，我们见到了沙琪玛从鲜样到成品的18个环节，本文是这份观察的一份整理。
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南北产区线椒对比：同一品种在两地表现差异的3个维度
把糜子从田间写进罐子，需要的不仅是技术。本文是一份关于时间与酸度的5天笔记。
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辽中稻区沿海的桑葚：风味地图的一份手绘
在坡地的一处晒场里，我们见到了线椒从鲜样到成品的25个环节，本文是这份观察的一份整理。
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城郊设施区的红色贡眉：从花期到采收的64天
在加工厂的一处腌制缸里，我们见到了糜子从鲜样到成品的20个环节，本文是这份观察的一份整理。
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南北产区海棠对比：同一品种在两地表现差异的3个维度
一份来自车间的粳米，来自7位代种田户的13年坚持。我们跟随他们，从春耕记到秋收。
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一份辽南果带的气候曲线：与李子的成熟时间表
把桂花糕从田间写进罐子，需要的不仅是技术。本文是一份关于糖度与香气的9天笔记。