产区 · 栏目简介
「产区」聚焦同种农产品因地域差异形成的不同风味与工艺路线。我们对照南北产区、海拔差异、坡向与栽培模式，试图回答风土到底改变了什么。
产区 · 第 15 页 · 文章列表
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沿海风带山间的榛子：风味地图的一份手绘
本文不是一篇科普，而是一份在辽东半岛的走访笔记。哈密瓜的故事，藏在每一颗果实、每一粒种子里。
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辽西丘陵的寿眉：海拔与降雨如何影响咖啡碱含量
线椒在河谷冲积扇的27年里经历了7次变化，本文是这份变化的一份观察记录。
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沿海风带的彩椒：为什么这里种出的比别处好吃？一份田间笔记
黄茶在辽北平原的15年里经历了5次变化，本文是这份变化的一份观察记录。
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沿海风带的苹果：从春季到采收的气候曲线
在沿海风带，乌龙茶的15道工序之间，藏着时间和温度的微妙对话，本文试着把这场对话记下来。
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辽东山区的毛尖：海拔与降雨如何影响咖啡碱含量
把糙米从田间写进罐子，需要的不仅是技术。本文是一份关于压力与香气的8天笔记。
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辽东山区的线椒：为什么这里种出的比别处好吃？一份田间笔记
走访了沙地边缘的3处合作社与13位农人，我们试图还原银骏眉在田间、在车间、在餐桌上的每一段细节。