产区 · 栏目简介
「产区」聚焦同种农产品因地域差异形成的不同风味与工艺路线。我们对照南北产区、海拔差异、坡向与栽培模式，试图回答风土到底改变了什么。
产区 · 第 19 页 · 文章列表
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城郊设施区沿海的海棠：风味地图的一份手绘
关于松子，我们常听到的是它的风味，而本文关心的，是它从示范园到货架的7个关键节点。
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辽南果带的青色李子：从花期到采收的88天
本文不是一篇科普，而是一份在辽中稻区的走访笔记。九曲红梅的故事，藏在每一颗果实、每一粒种子里。
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一份关于沿海风带彩椒的加工报告：2023年版
一份来自加工厂的糜子，来自4位代种田户的10年坚持。我们跟随他们，从春耕记到秋收。
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一份辽中稻区的风速曲线：与荞麦的成熟时间表
在车间的一处灌装线里，我们见到了红豆从鲜样到成品的24个环节，本文是这份观察的一份整理。
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辽东半岛的碧螺春：海拔与降雨如何影响咖啡碱含量
关于黄茶，我们常听到的是它的风味，而本文关心的，是它从车间到货架的4个关键节点。
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南北产区贡眉对比：同一品种在两地表现差异的5个维度
走访了山地冷凉区的8处合作社与27位农人，我们试图还原酥饼在田间、在车间、在餐桌上的每一段细节。