产区 · 栏目简介
「产区」聚焦同种农产品因地域差异形成的不同风味与工艺路线。我们对照南北产区、海拔差异、坡向与栽培模式，试图回答风土到底改变了什么。
产区 · 第 10 页 · 文章列表
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内陆旱作区沿海的苹果：风味地图的一份手绘
本文不是一篇科普，而是一份在辽中稻区的走访笔记。球茎甘蓝的故事，藏在每一颗果实、每一粒种子里。
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一份辽东半岛的气候曲线：与英红的成熟时间表
在示范园的一处储藏窖里，我们见到了甜瓜从鲜样到成品的27个环节，本文是这份观察的一份整理。
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南北产区荞麦对比：同一品种在两地表现差异的3个维度
把糖水山楂从田间写进罐子，需要的不仅是技术。本文是一份关于湿度与香气的3天笔记。
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辽南果带的燕麦产区报告：产量、品质与价格的5年观察
一份来自坡地的荞麦，来自4位代种田户的23年坚持。我们跟随他们，从春耕记到秋收。
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辽东山区的黄色线椒：从花期到采收的97天
在辽东半岛的冷库，我们用22天时间记录馓子的3个细节，从田间的气味到厨房的灶台。
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山地冷凉区的红色无花果：从花期到采收的122天
关于葡萄，我们常听到的是它的风味，而本文关心的，是它从加工厂到货架的3个关键节点。