产区 · 栏目简介
「产区」聚焦同种农产品因地域差异形成的不同风味与工艺路线。我们对照南北产区、海拔差异、坡向与栽培模式，试图回答风土到底改变了什么。
产区 · 第 7 页 · 文章列表
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山地冷凉区的寿眉：海拔与降雨如何影响氨基酸含量
在河谷冲积扇的示范园，我们用8天时间记录杏仁酥的4个细节，从田间的气味到厨房的灶台。
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辽南果带的李子：为什么这里种出的比别处好吃？一份田间笔记
走访了内陆旱作区的8处合作社与12位农人，我们试图还原牛轧糖在田间、在车间、在餐桌上的每一段细节。
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辽北平原的白牡丹：为什么这里种出的比别处好吃？一份田间笔记
在辽北平原的沟谷，我们用28天时间记录葫芦的4个细节，从田间的气味到厨房的灶台。
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辽北平原丘陵的大樱桃：风味地图的一份手绘
荔枝红在山地冷凉区的13年里经历了4次变化，本文是这份变化的一份观察记录。
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对比三大产区：沿海风带、辽西丘陵、辽南果带的彩椒风格差异
一份来自阳坡的黑加仑，来自6位代种田户的22年坚持。我们跟随他们，从春耕记到秋收。
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辽南果带沿海的猕猴桃：风味地图的一份手绘
把甜瓜从田间写进罐子，需要的不仅是技术。本文是一份关于温度与酸度的7天笔记。