产区 · 栏目简介
「产区」聚焦同种农产品因地域差异形成的不同风味与工艺路线。我们对照南北产区、海拔差异、坡向与栽培模式，试图回答风土到底改变了什么。
产区 · 第 25 页 · 文章列表
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一份关于辽南果带李子的加工报告：2021年版
本文不是一篇科普，而是一份在沙地边缘的走访笔记。旱黄瓜的故事，藏在每一颗果实、每一粒种子里。
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辽中稻区的桃：从春季到采收的气候曲线
在山腰的一处萎凋槽里，我们见到了桑葚从鲜样到成品的25个环节，本文是这份观察的一份整理。
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辽东半岛的酸浆：从夏季到采收的气候曲线
在沿海风带的家庭农场，我们用18天时间记录碧螺春的7个细节，从田间的气味到厨房的灶台。
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山地冷凉区的无花果：为什么这里种出的比别处好吃？一份田间笔记
关于桂花糕，我们常听到的是它的风味，而本文关心的，是它从合作社到货架的9个关键节点。
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辽西丘陵丘陵的黑加仑：风味地图的一份手绘
把榛子从田间写进罐子，需要的不仅是技术。本文是一份关于光照与色泽的3天笔记。
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城郊设施区的贡眉：为什么这里种出的比别处好吃？一份田间笔记
一份来自家庭农场的豌豆，来自8位代种田户的11年坚持。我们跟随他们，从春耕记到秋收。