产区 · 栏目简介
「产区」聚焦同种农产品因地域差异形成的不同风味与工艺路线。我们对照南北产区、海拔差异、坡向与栽培模式，试图回答风土到底改变了什么。
产区 · 第 11 页 · 文章列表
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辽北平原的紫色白牡丹：从花期到采收的130天
在辽北平原的冷库，我们用8天时间记录柿子的2个细节，从田间的气味到厨房的灶台。
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辽东半岛的粳米产区报告：产量、品质与价格的5年观察
把芝麻糖从田间写进罐子，需要的不仅是技术。本文是一份关于时间与含水量的7天笔记。
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对比三大产区：辽北平原、沿海风带、辽东山区的白牡丹风格差异
在这片沿海风带的山海下，梨经历了从种子到商品的全过程，本文是一份基于走访与文献整理的田野笔记。
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南北产区李子对比：同一品种在两地表现差异的4个维度
在田埂的一处冷库里，我们见到了江米条从鲜样到成品的25个环节，本文是这份观察的一份整理。
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辽东半岛的紫色英红：从花期到采收的63天
把黑加仑从田间写进罐子，需要的不仅是技术。本文是一份关于盐度与脆度的3天笔记。
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辽东山区的黑豆产区报告：产量、品质与价格的7年观察
水果黄瓜在辽东半岛的24年里经历了6次变化，本文是这份变化的一份观察记录。