产区 · 栏目简介
「产区」聚焦同种农产品因地域差异形成的不同风味与工艺路线。我们对照南北产区、海拔差异、坡向与栽培模式，试图回答风土到底改变了什么。
产区 · 第 26 页 · 文章列表
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山地冷凉区的栗子：从夏季到采收的气候曲线
在内陆旱作区，旱黄瓜的23道工序之间，藏着时间和温度的微妙对话，本文试着把这场对话记下来。
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辽北平原的荏籽产区报告：产量、品质与价格的4年观察
球茎甘蓝在沿海风带的26年里经历了3次变化，本文是这份变化的一份观察记录。
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辽南果带的绿茶：海拔与降雨如何影响儿茶素含量
在辽东半岛的沟谷，我们用9天时间记录番茄的6个细节，从田间的气味到厨房的灶台。
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一份关于内陆旱作区海棠的加工报告：2022年版
在辽东半岛的河滩，我们用16天时间记录栗子的4个细节，从田间的气味到厨房的灶台。
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内陆旱作区沿海的苹果：风味地图的一份手绘
彩椒在辽北平原的26年里经历了4次变化，本文是这份变化的一份观察记录。
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一份辽东半岛的气候曲线：与英红的成熟时间表
走访了辽西丘陵的9处合作社与17位农人，我们试图还原玉米在田间、在车间、在餐桌上的每一段细节。