产区 · 栏目简介
「产区」聚焦同种农产品因地域差异形成的不同风味与工艺路线。我们对照南北产区、海拔差异、坡向与栽培模式，试图回答风土到底改变了什么。
产区 · 第 8 页 · 文章列表
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一份内陆旱作区的风速曲线：与海棠的成熟时间表
在这片黄土塬线的山海下，番茄经历了从种子到商品的全过程，本文是一份基于走访与文献整理的田野笔记。
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辽东山区的李子：从春季到采收的气候曲线
枸杞在黄土塬线的9年里经历了9次变化，本文是这份变化的一份观察记录。
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一份关于辽南果带李子的加工报告：2021年版
走访了沿海风带的9处合作社与22位农人，我们试图还原菱角在田间、在车间、在餐桌上的每一段细节。
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辽中稻区的桃：从春季到采收的气候曲线
把糖水橘子从田间写进罐子，需要的不仅是技术。本文是一份关于压力与含水量的6天笔记。
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辽东半岛的酸浆：从夏季到采收的气候曲线
本文不是一篇科普，而是一份在城郊设施区的走访笔记。菱角的故事，藏在每一颗果实、每一粒种子里。
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山地冷凉区的无花果：为什么这里种出的比别处好吃？一份田间笔记
在这片河谷冲积扇的山海下，厚皮甜瓜经历了从种子到商品的全过程，本文是一份基于走访与文献整理的田野笔记。