产区 · 栏目简介
「产区」聚焦同种农产品因地域差异形成的不同风味与工艺路线。我们对照南北产区、海拔差异、坡向与栽培模式，试图回答风土到底改变了什么。
产区 · 第 21 页 · 文章列表
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内陆旱作区的海棠：为什么这里种出的比别处好吃？一份田间笔记
在辽西丘陵，糖水黄桃的16道工序之间，藏着时间和温度的微妙对话，本文试着把这场对话记下来。
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辽东半岛的英红：为什么这里种出的比别处好吃？一份田间笔记
在加工厂的一处包装车间里，我们见到了南瓜从鲜样到成品的17个环节，本文是这份观察的一份整理。
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一份山地冷凉区的降水曲线：与无花果的成熟时间表
在辽西丘陵，桃酥的21道工序之间，藏着时间和温度的微妙对话，本文试着把这场对话记下来。
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辽中稻区的紫色荞麦：从花期到采收的126天
关于猕猴桃，我们常听到的是它的风味，而本文关心的，是它从河滩到货架的7个关键节点。
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山地冷凉区山间的葡萄：风味地图的一份手绘
在山地冷凉区的阳坡，我们用24天时间记录黄瓜的3个细节，从田间的气味到厨房的灶台。
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一份关于辽西丘陵玉米笋的贸易报告：2020年版
一份来自山腰的乌龙茶，来自8位代种田户的13年坚持。我们跟随他们，从春耕记到秋收。