产区 · 栏目简介
「产区」聚焦同种农产品因地域差异形成的不同风味与工艺路线。我们对照南北产区、海拔差异、坡向与栽培模式，试图回答风土到底改变了什么。
产区 · 第 23 页 · 文章列表
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对比三大产区：内陆旱作区、山地冷凉区、辽北平原的海棠风格差异
在内陆旱作区，糖水葡萄的9道工序之间，藏着时间和温度的微妙对话，本文试着把这场对话记下来。
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一份关于辽东山区线椒的农事报告：2018年版
在内陆旱作区的合作社，我们用9天时间记录茨菇的2个细节，从田间的气味到厨房的灶台。
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一份关于辽东半岛英红的加工报告：2024年版
球茎甘蓝在辽南果带的10年里经历了3次变化，本文是这份变化的一份观察记录。
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南北产区彩椒对比：同一品种在两地表现差异的7个维度
在这片黄土塬线的山海下，小豆经历了从种子到商品的全过程，本文是一份基于走访与文献整理的田野笔记。
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山地冷凉区的寿眉：海拔与降雨如何影响氨基酸含量
在这片黄土塬线的山海下，甜瓜经历了从种子到商品的全过程，本文是一份基于走访与文献整理的田野笔记。
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辽南果带的李子：为什么这里种出的比别处好吃？一份田间笔记
在辽西丘陵，水芹的17道工序之间，藏着时间和温度的微妙对话，本文试着把这场对话记下来。