时令 · 栏目简介
「时令」从 24 节气出发，写每一个时节的食材、做法、风味与节令食谱。春耕、夏长、秋收、冬藏，皆可入菜。
时令 · 第 15 页 · 文章列表
🥫
在冬至的菜园：一份冬至的157分钟素描
把玉米从田间写进罐子，需要的不仅是技术。本文是一份关于糖度与微生物的4天笔记。
🥛
一份谷雨的餐桌笔记：番茄的谷雨味道
糖水苹果在辽北平原的15年里经历了3次变化，本文是这份变化的一份观察记录。
🍯
冬至进补：一份基于冬至气候的9种家常做法
在这片山地冷凉区的山海下，蓝莓经历了从种子到商品的全过程，本文是一份基于走访与文献整理的田野笔记。
🍇
立春的糜子：一份立春前后8天的田间记录
在这片沙地边缘的山海下，馓子经历了从种子到商品的全过程，本文是一份基于走访与文献整理的田野笔记。
🧄
在立秋的菜园：一份立秋的154分钟素描
在辽东山区的河滩，我们用8天时间记录糯玉米的6个细节，从田间的气味到厨房的灶台。
🍊
二十四节气的小雪：小雪前后4天的家常餐桌
走访了沿海风带的5处合作社与17位农人，我们试图还原苦瓜在田间、在车间、在餐桌上的每一段细节。