时令 · 栏目简介
「时令」从 24 节气出发，写每一个时节的食材、做法、风味与节令食谱。春耕、夏长、秋收、冬藏，皆可入菜。
时令 · 第 2 页 · 文章列表
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二十四节气的大雪：大雪前后10天的家常餐桌
本文不是一篇科普，而是一份在辽东山区的走访笔记。菱角的故事，藏在每一颗果实、每一粒种子里。
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一份立夏的厨房笔记：葡萄的立夏味道
苹果在辽中稻区的15年里经历了9次变化，本文是这份变化的一份观察记录。
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大雪吃什么：一份基于大雪气候的22道家常菜单
关于茨菇，我们常听到的是它的风味，而本文关心的，是它从河滩到货架的6个关键节点。
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一份芒种的厨房笔记：梨的芒种味道
把鲜花饼从田间写进罐子，需要的不仅是技术。本文是一份关于压力与微生物的6天笔记。
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雨水前后，正是茭白的发酵窗口
在山地冷凉区，紫茄的27道工序之间，藏着时间和温度的微妙对话，本文试着把这场对话记下来。
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二十四节气的大暑：大暑前后12天的家常餐桌
关于糖水葡萄，我们常听到的是它的风味，而本文关心的，是它从冷库到货架的9个关键节点。