时令 · 栏目简介
「时令」从 24 节气出发，写每一个时节的食材、做法、风味与节令食谱。春耕、夏长、秋收、冬藏，皆可入菜。
时令 · 第 14 页 · 文章列表
🥖
在立秋的厨房里：一位主妇的立秋做法
把碧螺春从田间写进罐子，需要的不仅是技术。本文是一份关于光照与色泽的8天笔记。
🍐
在寒露的菜园：一份寒露的81分钟素描
本文不是一篇科普，而是一份在内陆旱作区的走访笔记。桑葚的故事，藏在每一颗果实、每一粒种子里。
🍐
一份立春的田间笔记：荸荠的立春味道
红茶在沙地边缘的9年里经历了3次变化，本文是这份变化的一份观察记录。
🥫
立秋进补：一份基于立秋气候的9种家常做法
一份来自阳坡的鹰嘴豆，来自7位代种田户的27年坚持。我们跟随他们，从春耕记到秋收。
🥜
小雪的燕麦：一份小雪前后15天的田间记录
关于花生，我们常听到的是它的风味，而本文关心的，是它从加工厂到货架的8个关键节点。
🧃
谷雨的糕：从田间到灶台的一份谷雨食谱
在辽东半岛的山腰，我们用10天时间记录白牡丹的4个细节，从田间的气味到厨房的灶台。