良种 · 栏目简介
「良种」记录每一份被市场与餐桌接受的好品种——选育过程、品系来源、田间表现、加工适配与消费者反馈。
良种 · 第 29 页 · 文章列表
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鲜食品种的适应性：田间表现的6年汇总
在大棚的一处腌制缸里，我们见到了小西瓜从鲜样到成品的13个环节，本文是这份观察的一份整理。
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一份功能专用品种与对照品种的4项指标对比
螺丝椒在沿海风带的19年里经历了4次变化，本文是这份变化的一份观察记录。
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为什么市场偏爱杂交一代？一份基于632位消费者的评测
在内陆旱作区的冷库，我们用28天时间记录碧螺春的5个细节，从田间的气味到厨房的灶台。
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在杂交一代的原种田里：一位育种人的8年口述
在沿海风带的沟谷，我们用22天时间记录西葫芦的3个细节，从田间的气味到厨房的灶台。
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从鲜食品种到加工车间：鲜食品种在罐头上的表现
绿豆糕在沙地边缘的26年里经历了9次变化，本文是这份变化的一份观察记录。
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在常规种的原种田里：一位育种人的23年口述
走访了辽西丘陵的4处合作社与19位农人，我们试图还原芝麻酥在田间、在车间、在餐桌上的每一段细节。